El próximo sábado 13 de septiembre de 2025, la Feria Agroecológica de El Berrueco (12, 13 y 14 de septiembre) acogerá la Jornada de Gastroturismo “Sabores del paisaje”, una invitación a viajar con los sentidos por los sabores de la Sierra Norte madrileña y a redescubrir cómo cada plato es, en realidad, un reflejo de su territorio.

 

La Feria Agroecológica de El Berrueco es ya un espacio consolidado para acercarse a productos de proximidad y producción sostenible. Quesos, miel, verduras, aceites y panes artesanos se convierten en protagonistas de un mercado que apuesta por la economía local y por la sostenibilidad ambiental.

Dentro de la Jornada de Gastroturismo “Sabores del paisaje” se celebrará la presentación de nuestro proyecto En Madrid, cada plato es un paisaje y además realizaremos el taller Un paisaje en tu receta, una actividad práctica y participativa dirigida a todos los públicos. Durante este taller cocinaremos una receta con verduras y hortalizas frescas, locales y de temporada, mientras exploramos su relación con el paisaje que las ha producido.

 

El taller invita a jugar con los alimentos de proximidad, a observar sus colores, texturas y sabores, y a descubrir qué partes de la planta se pueden aprovechar. De esta manera, la cocina se convierte en una herramienta capaz de conectar a las personas con su entorno y de mostrar el valor de la producción agroecológica en la Comunidad de Madrid.

 

La experiencia no es solo gastronómica, es también una forma de poner en valor los saberes campesinos, el trabajo de los productores locales y la importancia de mantener vivas las tradiciones culinarias ligadas al territorio.

Información práctica

Fecha y hora: sábado 13 de septiembre de 2025, de 12:00 a 14:00 h

Lugar: Feria Agroecológica de El Berrueco (recinto del campo de fútbol)

Organiza: Mancomunidad del Embalse del Atazar

Acceso: gratuito hasta completar aforo

Contacto: 91 868 61 55 / turismo.embalsedeltazar@gmail.com