Rutas agroturísticas

La calidad de nuestra alimentación está estrechamente vinculada a la salud del planeta. Conocer de cerca los alimentos que se producen y elaboran en la Comunidad de Madrid y sus productores, así como sus paisajes y biodiversidad nos permite tomar decisiones para reducir el impacto ambiental de nuestra alimentación.

Aceite nuevo

Aceite nuevo verde. Fotografía: Oleum Laguna.

¿Quieres conocer a los productores de la tierra: agricultores, viticultores, ganaderos… de la Comunidad de Madrid y los alimentos que cuidadosamente cultivan y elaboran?

En Madrid, cada plato es un paisaje te proponemos un viaje por los variopintos paisajes madrileños para conocer, de la mano de sus productores, los alimentos de la Comunidad de Madrid y cómo el consumo de alimentos frescos, de temporada, cercanía, ecológicos… nos ayudan a mantener estos paisajes y su biodiversidad.

En las rutas agroturísticas propuestas para este mes de septiembre te proponemos conocer la almazara Oleum Laguna y la Finca Monjarama, y para los meses de octubre y noviembre hemos programado visitas a Cooperativa Los Apisquillos, Tómate la Huerta, Suerte Ampanera y Bodegas Pablo Morate.

Cesta fresas

Cesta de fresas Mara de Bois. Fotografía: Finca Monjarama.

Calendario septiembre 2020

Sábado 19, de 9:30 a 13:30 h: Almazara Oleum Laguna 

Nos acercaremos a uno de los paisajes más característicos de la Comarca de Las Vegas: el olivar. Pedro Laguna nos mostrará el proceso que llevan a cabo para elaborar sus aceites de oliva virgen extra ecológicos de las variedades arbequina y cornicabra, realizaremos una cata, y aprenderemos algunos conceptos que nos ayudarán a diferenciar los distintos tipos de aceites. +Información y formulario de inscripción

Sábado 26, de 10:30 a 12:30 h: Finca Monjarama

Descubriremos junto a Hugo Vela el secreto de sus fresas de la variedad Mara de Bois, además de otros productos de su huerta ecológica, y cómo se relaciona con su entorno, la vega del río Jarama. +Información y formulario de inscripción

Vinos Bodegas Pablo Morate

Vinos Bodegas Pablo Morate. Fotografía: Bodegas Pablo Morate.

Calendario octubre 2020

Domingo 25, de 11 a 13 h: Bodegas Pablo Morate

En los viñedos de las Bodegas Pablo Morate se cultivan uvas de las variedades Tempranillo y Syrah mediante agricultura ecológica. Esta bodega comenzó su andadura en 1873, y en la actualidad sus viñas están inscritas en el Comité de Agricultura Ecológica de la Comunidad de Madrid, además forman parte de la D.O. Vino de Madrid y cuentan con el sello M Producto Certificado.

A través de esta ruta conoceremos cómo se realiza el proceso de elaboración del vino, desde las viñas, pasando por la bodega, hasta el producto final que podremos degustar en una cata.

Además la bodega cuenta con un museo ubicado en las antiguas Bodegas de M. Manuel de Godoy, edificio construido a finales del siglo XV y restaurado en 1739. +Información y formulario de inscripción

Hortalizas de temporada. Fotografía: Tómate la Huerta.

Sábado 31, de 11 a 13 h: Tómate la Huerta

¿Qué nos da ahora la huerta en Torremocha? Junto a Simón y Natalia descubriremos la respuesta a esta pregunta en un recorrido por su huerta de hortalizas y frutas de temporada bajo certificación ecológica y sello AgroEcoSocial (SAES). La huerta se encuentra en un área de especial protección de la Red Natura 2000 en la Vega alta del Jarama: el LIC/ZEC Cuencas de los ríos Jarama y Henares.

En la zona en la que se ubica Tómate la Huerta está el Canal de Cabarrús, un canal de riego centenario datado en el 1775. Se trata, por tanto, de un territorio con una tradición hortícola muy arraigada, en el que si bien se ha abandonado el campo y las huertas han dado paso a explotaciones cerealistas y campos baldíos, en los últimos años están renaciendo y surgiendo iniciativas similares a la de Simón y Natalia. +Información y formulario de inscripción

Rebaño en el río. Fotografía: Suerte Ampanera.

Calendario noviembre 2020

Domingo 15, de 10:30 a 12:30 h: Suerte Ampanera

La granja y quesería ecológica Suerte Ampanera está ubicada en Colmenar Viejo en pleno Parque Regional de la Cuenca Alta del Manzanares, Reserva de la Biosfera Cuencas altas de los ríos Manzanares, Lozoya y Guadarrama, y ZEPAS Monte de El Pardo y Soto de Viñuelas. En este enclave de encinas, enebros, pastizales y aromáticas, se alimentan en régimen extensivo y ecológico un rebaño de cabras de raza murciana.

En nuestra visita, acompañados de Rafa y Alfredo González, realizaremos un recorrido por la finca donde descubriremos los secretos de este tipo de ganadería, degustaremos sus quesos y yogures, y disfrutaremos de una magnífica panorámica de La Pedriza y el cerro de San Pedro. +Información y formulario de inscripción

Panorámica de Puebla de la Sierra

Panorámica de Puebla de la Sierra. Fotografía: José Vicente de Lucio.

Sábado 21, de 11 a 13 h: Cooperativa Los Apisquillos

En esta ruta visitaremos Puebla de la Sierra en plena Reserva de la Biosfera Sierra del Rincón para conocer de cerca la Cooperativa Los Apisquillos, cuya actividad se centra en la carne de cordero y cabrito, la elaboración de productos lácteos artesanos y la producción de hortalizas y frutas.

En este proyecto, de proximidad y agroecológico, conoceremos –de la mano de Álvaro– las diferentes facetas que pueden converger en un territorio integrado en una Reserva de la Biosfera como garantía de sostenibilidad, desarrollo rural, conservación y recuperación de paisajes y de la biodiversidad, entre las que se encuentran la ganadería extensiva, el pastoreo, el manejo de cañadas como corredores naturales y la trashumancia. +Información y formulario de inscripción

Información sobre el desarrollo de las rutas

Todas las rutas son gratuitas.

Los menores de 18 años deberán ir acompañados de un adulto responsable.

Es necesario realizar inscripción previa. Se pueden realizar un máximo de tres inscripciones por persona.

• La duración aproximada de cada ruta es de dos horas.

• Las actividades no incluyen desplazamientos, y debido a la ubicación de las fincas será necesario disponer de coche particular. Una vez confirmada la inscripción se facilitará el punto de encuentro.

• Para participar se deberán seguir las medidas COVID-19 de seguridad e higiene indicadas en cada ruta.

Teniendo en cuenta la situación de excepcionalidad en que nos encontramos debido a la pandemia las rutas pueden sufrir modificaciones.

Participa y colabora

Si quieres aportar un plato, dar a conocer tu proyecto de producción de alimentos, compartir experiencias, proponer una ruta… no dudes en escribirnos.

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